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1、干蛤蜊可以炒，炸，焖，蒸，做汤，除了不能像鲜虾一样煮。可以单独制作，也可以与其他食材搭配制作菜肴。
2、做法：先将虾米放在水龙头下洗净沥干水分；
3、干辣椒用厨房剪刀切成段，芹菜杆切成段。
4、锅里热油，关小火，放入干辣椒慢慢翻炒入油，然后捞出辣椒备用。
5、虾皮用麻辣油炒一会，喷一点水稍微炖一下，根据口味调一点盐，水干了再喷一次水，然后炖。
6、将芹菜段翻炒，放入炒好的辣椒段，加入少许鸡精拌匀。
7、炒干辣椒一定要小火，辣味会慢慢释放出来。油温高的时候，辣椒容易糊。
以上就是带壳干虾怎么做好吃这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。